Non è il solito fast food.

Ogni smash burger inizia da una pallina di carne di Scottona, macinata fresca ogni giorno. Ottanta grammi, con percentuale di grasso 15% per garantire sapore pieno senza mai sacrificare la succosità.

La pallina viene schiacciata su piastra a oltre 200°C: il contatto diretto ad alta temperatura attiva la reazione di Maillard, formando una crosticina dorata e croccante all'esterno mentre l'interno rimane morbido e succoso. È la tecnica che distingue uno smash burger autentico da un hamburger qualunque.

I patty — uno, due o tre per il Triplo Smash — vengono assemblati su pane artigianale morbido con ingredienti selezionati: formaggio fuso, salse preparate in casa e topping croccanti che completano ogni morso.

Da TAD-K, in Via San Marco 25 a Padova, lo smash burger non è una moda. È il risultato di 30 anni di esperienza nella ristorazione.

Vedi il menù

TAD-K nasce a Padova dall’esperienza di chi lavora nella ristorazione da oltre 30 anni. Un percorso fatto di passione, ricerca e milioni di clienti serviti, che oggi trova la sua espressione più completa in un unico luogo.

L’idea è sempre stata semplice: portare la qualità del ristorante nella velocità del fast food. Nessun compromesso sugli ingredienti, nessuna scorciatoia in cucina. Oggi, nella nuova sede di Via San Marco, quell’esperienza prende forma in qualcosa di nuovo: un murale pop art unico, i tank in rame della Pilsner Urquell con birra non pastorizzata fresca, e una cucina che lavora ogni giorno carne con ingredienti di prima qualità, dalla Scottona per i nostri smash burger ai tagli di carne più pregiati.

Non è un nuovo inizio. È il punto più alto del nostro percorso.